2、面團(tuán)揉光滑后，不要發(fā)酵 。直接搓長長條，按扁，搟成長方形的面片，先均勻撒一層鹽，再刷一層油，再撒一層花椒粉 ， 再撒上胡蘿卜丁、蔥花 。從兩邊向中間對折，再對折 。切成大約4厘米寬的條狀 ， 再捏住兩端輕輕拉長，花卷生坯就做好了 。
【如何發(fā)面蒸包子】3、發(fā)酵 。面團(tuán)和好后不用發(fā)酵，做成生坯后再進(jìn)行發(fā)酵，這樣半成品體積?。?發(fā)酵快，而且面團(tuán)不需要揉搓排氣 ， 半成品不需要二次餳發(fā)，更簡單快速省時間 。方法適用于包子、饅頭、各種發(fā)面食品 。
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