“聞起來臭，吃起來香”，在榴蓮身上得到了很好的印證，所以喜歡的人恨不得天天能吃上它 。而近日，榴蓮上市“開榴蓮盲盒”的新玩法又讓榴蓮火了一把~
可是 ， 玩歸玩，你真的了解榴蓮嗎——它為什么那么“臭”？一只榴蓮等于三只雞，又是什么意思？……今天可可為大家科普一下關于榴蓮的那些事~
一、榴蓮為什么又香又臭？
榴蓮奇特的氣味主要是源于兩大類物：
①“香氣”物質：主要因為含有酯類化合物質 ， 包括丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯等 。
②“臭味”物質，也就是硫化合物：主要為二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等 。
另外 ， 榴蓮內(nèi)控制合成硫化物的相關基因，在榴蓮成熟時會被激活，因此成熟榴蓮會發(fā)出一種刺激性氣味 。
“臭味”與“香味”混合到一起，再加上其它氣味物質就構成了榴蓮的獨特味道——聞著臭，吃著香 。
不過，每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣 ， 有人對榴蓮的香味敏感，就愛得無法自拔；而那些對“臭味”更敏感的人們，就覺得榴蓮難聞至極 ， 難以下咽……
二、一個榴蓮等于三只雞？
真的有這么滋補嗎？
榴蓮的營養(yǎng)的確很豐富，其“熱帶水果之王”的美譽也不是虛名 。
①三大營養(yǎng)素都很突出：榴蓮的碳水含量達到28.3g/100g，約是蘋果的3倍；蛋白質達到2.6g/100g，是蘋果的十多倍；脂肪含量則近4% 。因此 ， 榴蓮屬于典型的高脂、高熱量、高糖水果 。
②微量營養(yǎng)素豐富：榴蓮維生素B族含量豐富，維生素E、維生素C和維生素A等含量也較豐富，算得上是水果界的“維生素補充小能手” 。
另外，榴蓮中含有多種礦物質 ， 如鎂、鉀、鐵、磷等，其中鉀的含量比香蕉還要高很多倍 。
③榴蓮果中氨基酸的種類齊全 ， 含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中谷氨酸含量特別高，利于提高人體免疫力 。
榴蓮雖然營養(yǎng)還不錯，但和雞相比，差距還是很明顯的——雞的蛋白質是榴蓮的7倍多，鈣含量是榴蓮的2倍多，鐵含量是4倍多，鋅是6倍多……
而且，其實沒必要將二者進行捆綁比較，畢竟一個是水果 ， 一個是葷食，不能相互替代 ， 不妨一起燉個雞湯，營養(yǎng)又美味~
【榴蓮的好處與功效 榴蓮的好處】三、榴蓮＋酒精，會致命？
傳言說榴蓮和酒不能一起吃 ， 因為榴蓮中的含硫成分會抑制乙醛脫氫酶的活性，降低肝臟對酒精的代謝率 ， 有致死風險 。
但事實是，榴蓮中的含硫成分，在降低酒精代謝活性方面的作用是非常有限的，而且還和榴蓮的食用量有很大關系 。
也就是說，正常吃榴蓮確實會影響乙醛脫氫酶活性，但只是輕微的影響而已 ， 并不會像謠言中說的會導致酒精中毒或者誘發(fā)疾病 。
四、榴蓮殼、榴蓮核都別扔，也能吃
我們通常只吃榴蓮肉 ， 而榴蓮殼和榴蓮核只有被扔掉的“下場”~但其實它們也是能吃的 。
1、榴蓮殼煮水，清熱降火
從中醫(yī)角度來講，榴蓮本身屬于熱性食品，有助陽化氣、溫補腎陽的功效 。但吃多之后，有可能會使身體之內(nèi)火熱淤積 ， 導致口干舌燥、口腔潰瘍等 。
推薦閱讀
- 牛雜湯的做法和配料 牛雜湯的做法
- 咖啡飄香 咖啡飄香的句子
- 瘋狂動物城市長是什么動物 瘋狂動物城中的市長是什么動物
- 閃光燈是什么 閃光燈是什么意思
- 雪菜肉絲面家常做法 雪菜肉絲面
- 怎么引導孩子不偷東西的方法 怎么引導孩子不偷東西
- 夢到同事吃糞便里的食物
- 中東規(guī)格和中國規(guī)格的車有什么區(qū)別？
- 在ps中如何改變圖片的顏色 在ps中如何改變圖片的顏色深淺
- ps修改完的圖片怎么保存 ps如何直接保存為圖片