【跳跳蛙火鍋做法 跳跳蛙火鍋做法視頻】
1、跳跳蛙的做法：【主料】田雞500克【輔料】洋蔥30克、鮮花椒20克【調(diào)料】色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫縣豆瓣醬30克
2、步驟：1.先將牛蛙斬成段，再成小塊；2.將斬好的牛蛙用料酒，鹽，胡椒粉，醬油腌制入味；3.泡椒 。尖椒，生姜 ， 大蒜，蔥切小段；4.將腌制好的牛蛙入鍋，爆炒，至熟透，撈起；5.鍋內(nèi)少油，泡椒，尖椒等入鍋炒香，倒入牛蛙，翻炒幾下加水 ， 蓋上鍋蓋；6.大火悶上幾分鐘，放入雞精，出鍋前放入紫蘇 ， 蔥花 。
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