鹽不能去腥味 。鹽只能增加食物的味道，去腥建議使用生姜和料酒 。食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽 ， 不包括低鈉鹽 。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl） ， 同時含有少量水分和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素 。
鹽：
【鹽能不能去腥味 鹽能不能去腥味兒】有咸味，含雜質(zhì)時易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于濃鹽酸，水溶液呈中性 。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大 。當(dāng)溫度低于0.15℃時可獲得二水合物NaCl2H2O 。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等 ， 是重要的化工原料；可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜 ， 以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等 。
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