導(dǎo)讀：原產(chǎn)自非洲，葉子自帶咸味，國外當(dāng)肥皂用，我國成高端菜10元1斤
天氣是越來越冷了，真的感覺馬上就要進(jìn)入冬季了 。而在寒冷的冬季 ， 最讓人心動的也就是熱氣騰騰的火鍋了 。前幾天就去同事家里聚餐了，當(dāng)時吃的就是火鍋 。這次的聚餐 ， 讓筆者印象最為深刻的是一種蔬菜，它的葉子上面有小小的水晶珠，看起來就像是小冰粒，并且生熟都能吃，關(guān)鍵是它還自帶咸味，聽同事說這種蔬菜叫冰菜，原產(chǎn)自非洲，在當(dāng)?shù)剡€被當(dāng)成肥皂使用 。而引進(jìn)我國之后，卻成為了高端蔬菜、貴族菜，超市要賣到10元一斤 。
說到下火鍋的蔬菜，在我國的種類是比較多的 。比如茼蒿、菠菜、白菜、生菜等 。但是用冰菜來下火鍋 ， 筆者還真的是第一次 。其實在之前也聽說過，并且看到過冰菜 ， 但是也只知道這種菜的價格貴，并沒有吃過 。而這次在同事家里聚餐 ， 第一次吃到了冰菜，感覺還是很不錯的 。
冰菜又名冰草、水晶冰菜等，這種菜的最大特征就是在莖葉上有一粒粒的泡狀的隆起，看起來很像小水晶，像極了蔬菜經(jīng)過冰凍以后的冰碴子 ， 估計這也是冰菜得名的原因 。所以一般看到一次，就會對它過目不忘 。冰菜原產(chǎn)自非洲地區(qū)，近些年才傳入我國的 。目前只在少數(shù)地區(qū)有種植，其中我國是蔬菜種植大縣——山東壽光就有少量種植 。
【冰草 冰草怎么做好吃又簡單】冰菜在原產(chǎn)地非洲地區(qū) ， 不僅僅是一種蔬菜，更多的當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)成一種藥材 ， 有些人甚至還把它當(dāng)成肥皂來使用 。這是因為冰菜的營養(yǎng)價值很高 ， 其中含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養(yǎng)物質(zhì) 。
而且冰菜的莖葉表面之所以有一些泡狀的小水晶，其實這個是覆蓋在上面的一種泡狀細(xì)胞，其中也富含了大量的天然植物鹽，這也是為什么冰菜自帶咸味的原因所在 。而且冰菜所含有的天然植物鹽，還對高血壓、糖尿病和高血脂等患者也很有好處 。
冰菜近些年在我國開始少量規(guī)模種植 ， 并且在市場上因為很稀少，再加上營養(yǎng)價值很高，因此售價一直不便宜，常常要賣到10元以上一斤 ， 所以也被網(wǎng)友稱之為“貴族菜”、“高端菜” ， 但是其質(zhì)感清脆、風(fēng)味獨特的特點 ， 讓冰菜依然很受歡迎 。其實不光是在我國，在很多國家冰菜都是很受歡迎的食材，其中法國人就很愛吃冰菜 。另外在日本，冰菜還被開發(fā)成為了鹽味新型保健蔬菜，甚至科研人員還將其開發(fā)為化妝品，而受到消費者的青睞 。
冰菜雖然原產(chǎn)自非洲，但是對生長條件有點苛刻，生長最適宜溫度為5-25℃ ， 低于5℃或高于30℃均會出現(xiàn)枯萎 。而且對水肥要求也很高，施水過多或排水不利會對該種造成嚴(yán)重影響，在雨水過多的地區(qū)不適宜栽培 。這也是為什么冰菜并沒有像其他蔬菜那樣，大面積推廣種植 。各位網(wǎng)友朋友們，你們吃過冰菜嗎？喜歡吃嗎？
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