陳皮與橘皮有區(qū)別 。陳皮是放置時(shí)間較久的柑橘皮 。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮 。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲(chǔ)藏，故稱陳皮 。故橘皮不等于陳皮 。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮 。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮 。
橘：
【陳皮與橘皮有區(qū)別嗎？ 自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎】是蕓香科柑橘屬的一種水果 。果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成 。李時(shí)珍在《本草綱目果部》中記載：橘實(shí)??，茲G晡段⒋祝此幔?，其皮薄而? ，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘 。一般說來，柑的果形正圓，黃赤色 ， 皮緊紋細(xì)不易剝，多汁甘香；橘子的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝 ， 味微甘酸 。柑和橘雖有區(qū)別，但在日常語言中?；煊茫鐝V柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑 。
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