當生日遇上了國慶節(jié)，在這普天同慶的日子里，親手制作了一個鮮花生日蛋糕 。簡單記錄一下制作過程 。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚來，然后用新鮮水果做一個夾心餡，淡奶油簡單的抹一個面，插上自己喜歡的鮮花，一個高顏值的鮮花生日蛋糕就做好了 ， 真的沒啥技術(shù)含量的，挺簡單的
By 麻麻愛瑋瑋
用料
- 蛋糕坯部分：
- 雞蛋 6個
- 玉米油 60克
- 牛奶 75克
- 低筋面粉 100克
- 細砂糖 65克
- 夾心部分： 芒果火龍果適量
- 淡奶油 450克
- 糖粉 40克
- 抹面部分
- 淡奶油 350克
- 糖粉 30克
- 裝飾部分
- 鮮花 適量
- 水果 適量
1、將蛋糕胚所有原材料稱好用量備用
2、蛋清蛋黃分開，蛋清盆要干凈且無油無水，因為打蛋盆有水的話會影響蛋清打發(fā)的
3、牛奶和玉米油用手動打蛋器攪拌均勻乳化好后，將低筋面粉過篩進去 ， 在放入蛋黃，畫zZZ字攪拌，直到看不見干粉就可以了 。不要畫圈圈攪拌喲也不能過度攪拌，不然起筋了會影響口感的 。
4、低筋面粉一定要過篩喲
5、攪拌均勻后的蛋黃糊是很細膩的狀態(tài)
6、蛋白用電動打蛋器來打發(fā)，分三次加入細砂糖進去打發(fā)，打到蛋白紋路清晰 ， 不容易消失，提起打蛋器，會有直直的角即可
7、蛋黃糊和打發(fā)好的蛋白一起用翻拌的手法攪拌均勻后 ， 就可以送進提前預熱的烤箱里烤了
8、放烤箱中下層，140度烤了一個小時，烤箱溫度僅供參考，要根據(jù)自家烤箱溫度做調(diào)整 。
9、烤好的蛋糕胚出爐震兩下熱氣后，就倒扣模具，要讓蛋糕徹底晾涼后，就可以脫模了 。
10、將蛋糕胚均勻的分成三片備用 。我這里是有兩個蛋糕胚，所以看起來很多 。
11、水果可以根據(jù)自己口味來放，只要是水份少的水果就可以了，火龍果，獼猴桃，草莓，芒果，提子等都可以做夾心餡的
12、淡奶油加入糖分打發(fā)好備用，蛋糕胚上平鋪一層水果和奶油 ， 最后在抹面就可以了
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