烤茄子在燒烤攤上，是一道非常受歡迎的菜，不論是從味道還是營養(yǎng)方面都很不錯的 。今天我們就在家用烤箱來做這道蒜香烤茄子！蒜香濃郁、軟糯又好吃，完勝燒烤攤奧！喜歡的朋友一起來試試吧！
By 馨心楊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 長茄子 2根
- 食用油（刷茄子表面） 適量
- 孜然粉 3克
- 蒜末 適量
- 食用油（調(diào)料汁） 2勺
- 生抽醬油 2勺
- 鹽 3克
- 蠔油 1勺
- 蔥 適量
- 糖 5克
- 香菜 適量
- 小米辣 適量
1、茄子清洗干凈切去根蒂，擦干表面水分 ， 烤盤鋪上錫紙 ， 茄子表面刷一層油，放入烤盤 。
2、送入法格蒸烤箱內(nèi)中層選擇74 。
3、烤茄子的時候我們來調(diào)制料汁，碗中放入2勺油、1勺蠔油、2勺生抽、鹽3克、糖5克、孜然粉3克攪拌均勻 。
4、蒜切蒜茸、蔥切蔥花、小米辣切圈裝入碗中備用 。
5、將蒜茸、蔥花、小米辣和調(diào)味汁混合攪拌均勻 。
6、30分鐘后，取出茄子，輕輕從中間切開，不要切透（這步操作小心茄子燙手） 。
7、鋪上調(diào)味料 。
8、送入法格蒸烤箱200℃中層再烤10分鐘
9、蒜香烤茄子出爐了 。
10、烤好的茄子撒上香菜碎就可以開吃了！
11、成品！
小貼士剛烤出來的茄子，從中間切的時候一定要小心別燙了手 。蒜要稍微多一點(diǎn)才好吃！
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