【毛桃香料的作用 毛桃香料的作用和味道】
毛桃作為香料的作用是去除腥味 ， 增添香氣 。毛桃也叫辛夷 ， 又名木蘭、紫玉蘭、木筆、望春等 ， 為中國特有植物，分布在中國云南、福建、湖北、四川等地，生長于海拔300米至1600米的地區(qū) ， 一般生長在山坡林緣 。
毛桃：
落葉喬木，最高可達10米，樹皮光滑暗紫紅色、枝纖細，上展，紫紅色，幼時無毛 。一株約有5~7個 。葉片狹卵狀披針形或橢圓狀披針形，近基部最寬 ， 先端長漸尖，基部寬楔形 ， 兩面均無毛，葉柄纖細，早落 ?；▎紊?，先于葉開放；花梗極短，無毛；花瓣倒卵形或近圓形，淡粉紅色或白色 。；果肉薄 ， 干燥，離核性；果核??，具沟??；ㄆ?-4月 ， 果期8月 。
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