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臨近高考，小區(qū)里掛滿了給考生打氣的橫幅，連空氣中都彌漫著緊張的氣氛。孩子在前“沖鋒陷陣”，家長(zhǎng)就一定要做好后勤工作。高考期間，再忙也要準(zhǔn)備幾道菜，推薦10道營(yíng)養(yǎng)菜譜，吃出好成績(jī) 。筆者推薦的這10道營(yíng)養(yǎng)菜譜，有葷有素，可口不油膩，有需要的家長(zhǎng)都可以嘗試著做一做。

【糖醋排骨】
?材料：排骨、蒜頭、蔥、淀粉、食用油、白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精、青紅酒；
制作步驟：
1、排骨洗凈切成兩厘米左右的塊狀，然后加青紅酒、耗油腌制15分鐘；
2、腌排骨期間，準(zhǔn)備糖醋排骨的醬汁。蒜頭拍碎，蔥切成蔥花，將蒜頭、蔥花一起放到碗里，再加入白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精；
3、腌制好的排骨裹上淀粉、再裹一些食用油，放到油鍋中炸熟，瀝干油，倒入調(diào)好的醬汁拌勻，就可以了。

【海帶排骨湯】
材料：排骨、海帶、干貝、生姜、鹽、雞精、青紅酒；
制作步驟：
1、海帶提前幾個(gè)小時(shí)放到水中泡軟，切成小塊，或者做成海帶結(jié)；
2、排骨剁成小塊，洗凈，焯水后放到砂鍋中，再放入海帶、干貝、生姜、青紅酒和水。將排骨煮熟后調(diào)入鹽、雞精即可。

【青椒杏鮑菇】
?材料：杏鮑菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、雞精、食用油；
制作步驟：
1、將杏鮑菇洗凈，在水中浸泡半小時(shí)后，瀝干水切成片狀；
2、青椒洗凈，切滾刀塊，由于在高考期間，天氣也比較炎熱，所以不能吃得太辣，我買的是不會(huì)辣的青椒；
3、鍋中加少許的油，倒入杏鮑菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖調(diào)味，再加少許的水將杏鮑菇燜熟，最后加入青椒、雞精，翻炒均勻即可。

【青蛾蒸蛋】
材料：青蛾、雞蛋、蒸魚豉油、蔥；
制作步驟：
1、青娥用鹽養(yǎng)半天，吐凈泥沙后洗干凈，然后放到鍋中，加少許清水，將青蛾煮開口，連同湯汁一起放涼；
2、雞蛋打散，倒入青娥的湯汁，再放上青娥。鍋中水燒開，將青蛾雞蛋蒸熟。最后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

【耗油生菜】
材料：生菜、蒜頭、耗油、食用油；
制作步驟：
1、生菜洗凈，瀝干水備用；
2、蒜頭切碎，放到油鍋中炒成金黃色，再加入生菜翻炒，等生菜炒軟了，加入耗油調(diào)味后即可出鍋。

【醋溜白菜】
?材料：白菜、干辣椒、淀粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油；
制作步驟：
1、白菜洗凈，用手將白菜撕成小塊，白菜幫子和白菜葉分開存放。糖、醋、耗油、淀粉、少許溫開水放到一起調(diào)成糖醋汁；
2、鍋中油燒熱，加少許的干辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，將干辣椒爆香，再放入白菜幫子翻炒，等白菜幫子炒軟后放入白菜葉炒熟，最后倒入糖醋汁將白菜裹勻即可；