黑茶為我國六大茶類之一，因其顏色本身呈現(xiàn)為黑色 ， 故被稱之為黑茶 。主要產(chǎn)自于我國湖南、四川、云南、廣西、湖北等地 。
黑茶最早可追溯到西漢 。長沙馬王堆漢墓出土的一件用竹篾包裹的物品經(jīng)考證為黑茶，從而證實黑茶已有2300多年的歷史 。而黑茶一詞最早出現(xiàn)在明嘉靖三年，御史陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶 ?！?今天所介紹的安化黑茶最早記載于唐朝，當時被稱之為渠江薄片 。五代毛文錫《茶譜》中也提到過渠江薄片 。
安化黑茶屬于后發(fā)酵茶 ， 鮮葉采摘后經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥幾大工藝步驟而制成 。其中渥堆最為重要 ， 是茶葉色香味的關鍵工序 。
根據(jù)產(chǎn)地的不同 ， 黑茶主要分為湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶、湖北老青茶等 。其中湖南安化黑茶根據(jù)工藝的不同，又分為緊壓茶、散裝茶和花卷茶三大品類 。緊壓茶有茯磚、花磚、青磚、黑磚，而散裝茶有天尖、貢尖、生尖之分 。
安化黑茶中含有豐富的維生素和礦物質等營養(yǎng)成分 ， 而其中的茶多酚、茶皂素、茶氨酸等保健成分還可以預防心血管疾病 ， 降低人體三高，消脂減肥 。而茯磚中獨有的“金花”更富含多種氨基酸和對人體有益的成分 。黑茶雖好，也并不適合所有人 ， 低血糖、低血壓人群請慎飲 。
【安化黑茶屬于什么茶類 安化黑茶屬于什么茶類】安化黑茶沖泡可選用紫砂壺、蓋碗等茶具 。沖泡時需用高溫水 ， 且浸泡時間不宜過長 。
安化黑茶可在清潔、防潮、無異味的條件下長期保存 。不過這里所說的長期也是有時限的，最長不超過15年 。在這個時間內黑茶會越陳越香 ， 茶性變得溫和無刺激，茶湯滋味也更加醇和 。
今天就介紹到這里 ， 希望大家可以找到適合自己的黑茶，細品淺酌，體會其中的樂趣 。
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