西鳳375是糧食酒 ， 西鳳375屬于固態(tài)法白酒，釀造時(shí)高粱、大麥、小麥、豌豆四種谷物嚴(yán)格按照比例配置，不可摻雜其他雜糧，否則酒體風(fēng)味會(huì)大受影響 。主要的生產(chǎn)過程在905制酒車間完成，在這里要進(jìn)行配料、蒸料，裝甑，糊化蒸餾、施量冷卻、加曲攪拌、入窖發(fā)酵等過程 。
【西鳳375是糧食酒嗎？ 西鳳375是糧食酒嗎】西鳳375酒的生產(chǎn)過程，嚴(yán)格遵照春開壇，夏制曲 ， 秋立窖，冬封藏的生產(chǎn)節(jié)氣，每一批酒的生產(chǎn)都要經(jīng)歷一整年的周期，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都要由從業(yè)多年的老師傅根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和氣候來判斷具體的日期 。
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