泡檸檬的水溫在60-70℃最佳 。
如果用涼水來泡檸檬，檸檬本身的香味很難泡出來；如果用開水直接泡，檸檬里面的苦味會迅速分解出來，非常影響口感，而且水溫太高也會導致檸檬里部分維生素流失，所以泡檸檬的水溫一般在60-70℃是最合適的 。
【檸檬是用熱水還是冷水泡比較好】一般情況下，一片檸檬泡1升水，是可以泡2-3次的，等泡到沒有檸檬味道的時候再換重新換一片就可以了 ， 這樣的比例泡出來的檸檬水不會酸澀，不用加糖或者蜂蜜都能直接喝，還有一股清香的味道，也不易刺激脾胃、引發上火，更適合日常飲用 。
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