1、從形態(tài)特征上
紅豆又名赤豆，紅豆一般為圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，表面程紫紅色或暗紅棕色 。平滑 ， 稍具光澤或無(wú)光澤 。質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎；剖開(kāi)后種皮薄而脆，氣徽 ， 味微甘，嚼之有豆腥氣 。
而紅腰豆紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種，外形似“雞腰子”顆粒飽滿(mǎn)，色澤紅潤(rùn)自然為佳 。
2、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上
紅豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能 。
【赤小豆與紅腰豆的區(qū)別 赤小豆與紅腰豆的區(qū)別是什么】紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食 。
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