【酵母菌是原核生物嗎？ 酵母菌是真核還是原核】
不是，酵母菌屬于真核生物 。形狀呈細胞圓形、橢圓形或柱形，其大小比細菌大得多，高倍鏡可看到 。并且細胞結構還有細胞壁、膜、質、核 。其特點是核有核膜、核仁和染色體，屬于真核生物 。
酵母菌是一群單細胞，球狀或橢球狀、以芽殖或裂殖方式繁殖的真核細胞型微生物 。酵母菌是應用很早的微生物 。
據(jù)史料記載我國四千年前的殷商時代，勞動人民就用酵母菌釀酒 。酵母菌的用途更加廣泛，與人類關系十分密切，在釀造、食品、醫(yī)藥工業(yè)等方面占有重要地位 。
可廣泛用于食品發(fā)酵、釀造啤酒和制造酒精等 。酵母菌菌體含豐富的蛋白質及維生素，可作藥用酵母片及飼料添加劑 。此外酵母菌也是生產單細胞蛋白、提取制備核苷酸、輔酶A、細胞色素C及多種氨基酸等的理想原料，因此可進行工業(yè)化大批量生產酵母菌，用以補充食物或飼料以及生產維生素和有機酸等 。
當然，酵母菌也常給人類帶來危害 。如腐生型酵母菌能使食物、紡織品和其它原料腐敗變質；某些酵母菌可引起人和動植物的病害，如白假絲酵母菌可引起皮膚、黏膜、呼吸道、消化道等多種疾病 。新型隱球菌可引起慢性腦膜炎、肺炎等 。
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