1)干鮑魚燉多久可以燉軟爛干鮑魚，肉質(zhì)則需要先泡發(fā)，泡發(fā)之后燉湯一個(gè)半小時(shí)以上，才能夠?qū)ⅤU魚燉爛 。
再把干鮑魚的腸子去掉以后，用清水把它沖洗干凈，然后放在干凈的鍋中 ， 再加入純凈水，用大火燒開，把火力調(diào)成中火后，慢慢煮至半小時(shí)，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)鮑魚還沒有變軟，則可以再多煮15分鐘 。煮好以后關(guān)火 ， 蓋好鍋蓋，讓它在水中浸泡6到8小時(shí) 。
把煮好以后的鮑魚取出以后放倒，干凈的保鮮盒中，再加入適量純凈水，然后把保鮮盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，繼續(xù)泡發(fā) 。泡發(fā)過程中也需要經(jīng)常換水 ， 而且可以像保鮮盒中放一些冰塊，這樣能讓泡好以后的鮑魚質(zhì)量更好，鮑魚在冰箱中再浸泡48小時(shí)就能完全泡發(fā)，取出以后按自己需要直接烹調(diào)食用就可以 。
2)鮑魚燉瘦肉湯家常做法1、用料主料鮑魚3個(gè)瘦肉200克，輔料淮山20克沙參50克紅棗4顆枸杞10克姜2片食鹽適量 。
2、鮮鮑魚瘦肉湯的做法：
3、將淮山、沙參洗凈 ， 紅棗去核切片 。
4、鮑魚去殼擦洗干凈 ， 去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊 。
5、將所有材料放進(jìn)燉盅里 。
6、燉3小時(shí)，食用前加入食鹽調(diào)味即可 。
3)鮑魚燉排骨1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈 。金華火腿切細(xì)絲；
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里 ， 加水并蓋蓋；
【干鮑魚燉多久可以燉軟爛】3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水 ， 沸騰后中小火燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可 。
4)鮑魚燉洋參有什么滋補(bǔ)鮑魚燉洋參的滋補(bǔ)功效：
具有健脾化濕，緩解消化不良、久痢、咳嗽 。
鮑魚和河蚌、田螺的營養(yǎng)價(jià)值較接近 ， 蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也較小 ， 且都屬于低脂肪的食品 。由于鮑魚是高水分食品，去除水分后，其干品蛋白質(zhì)含量在百分之五十以上，因此鮑魚是高蛋白食品；
洋參有補(bǔ)氣生津的功效 ， 入心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津之功；
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