1、濕淀粉：除了面粉可以幫助我們有效的去除海鮮的腥味以及油腥味之外，在烹飪魚以及海鮮的時(shí)候還可以利用濕淀粉，它對(duì)各種腥味的去除作用更加明顯 。首先把炸過魚的油燒熱 ， 然后再放入適量的蔥、姜、花椒，這樣可以達(dá)到基礎(chǔ)去腥的作用 。接著再淋進(jìn)一些調(diào)勻的稠濕淀粉漿，這樣就可以徹底的去除油中的魚腥味以及油腥味了 。之所以濕淀粉具有如此功效，是因濕淀粉受熱爆裂沉進(jìn)油內(nèi)，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉 。這個(gè)時(shí)候你只需要撇往浮著的淀粉泡即可，這樣烹飪出來的海鮮就沒有任何腥味了 。
2、食醋：在烹飪之前，將魚放在食醋里浸泡幾分鐘，然后瀝干 。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆，嫩，吃起來更爽口 。
【海鮮去腥的方法有哪一些 海鮮去腥的方法有哪一些呢】3、白酒：將魚等腥味食物切碎之后，放在容器里 ， 讓后倒入適量白酒，腌制20分鐘左右再烹飪，腥味就沒有了 。
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