麥芽 ， 別名有麥蘗、大麥毛、擴(kuò)麥蘗 。選用大麥的成熟果實，將其用水浸泡后 ， 在適宜的溫、濕度下幼芽長到一定程度曬干或低溫干燥所制成的 。其性甘，味微溫;入脾、胃經(jīng) 。
生麥芽是沒有經(jīng)過炒制的，可以健脾和胃，疏肝行氣，對于因為脾虛引起的食欲不振，消化不良等都有很好的功效；而炒麥芽是經(jīng)過文火炒制所得 ， 主要用于消食行氣和回奶，生活中比較常用于婦女?dāng)嗄痰闹委?。
麥芽的作用
1、麥芽之能助消化，是因為本身就含有淀粉酶、蛋白分解酶及維生素B等，這對于胃酸和胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)作用 。如果胃口不好也可以食麥芽 ， 它還有醒胃的作用，而且胃酸分泌多了，自然就容易餓了 。
2、小麥胚芽能顯著降低其血清膽固醇及三酰甘油含量，同時抑制高脂食誘導(dǎo)小肝組織膽固醇、三酰甘油及過氧化脂質(zhì)含量的增加，多吃麥芽是可以降低體內(nèi)膽固醇的 。
3、麥芽所含的大麥堿A和大麥堿B有抗真菌活性 ， 能很好的起到抗真菌的作用 。
【炒麥芽和生麥芽的區(qū)別 炒麥芽和生麥芽的區(qū)別的功效與作用】要注意的是對哺乳期的婦女是不可以使用麥芽，如果在生活中一定要利用到麥芽成分的藥物時，不要在服用的期間食生冷油膩或者是不易消化的食物哈 。
推薦閱讀
- 葡萄能和螃蟹一塊吃嗎？ 葡萄能和螃蟹一塊吃嗎寶寶
- 經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營活動中應(yīng)當(dāng)遵循自愿平等公平和什么原則？螞蟻新村11月20日答案
- 茶花樹的養(yǎng)殖方法和注意 茶花樹的養(yǎng)殖方法以及注意
- 菊花的種植與栽培技術(shù) 菊花的種植和栽培技術(shù)
- 三星港版和國行有什么區(qū)別 三星zflip3港版和國行的區(qū)別
- 直棱柱側(cè)面和底面垂直嗎？ 直棱柱側(cè)面和底面垂直嗎
- 七彩竹芋的養(yǎng)殖方法和注意事項 七彩竹芋的養(yǎng)殖方法以及注意事項
- 埋線減肥后不宜吃哪些食物 埋線減肥后不宜吃哪些食物和水果
- 鞋子保養(yǎng)注意哪些事項 鞋子保養(yǎng)注意哪些事項和細(xì)節(jié)
- 高三早起和熬夜哪一個效率高 高三熬夜和早起哪個更好