【大米能放多久 大米能放多久不變質】視情況而定 。普遍的大米包裝有真空、普通包裝和散裝三種，不同的包裝方式 ， 在存貯時間上也有很大的不同 。通常情況下，真空包裝的大米保質期可以達到12個月，普通包裝的大米在6個月左右，而散裝大米時間相對短一點，在3-6個月 。
大米：
亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質中較高的一種 。
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