（一）吃苦瓜炒雞蛋好不好【吃苦瓜炒雞蛋好不好】苦瓜炒雞蛋雖然味道清苦但營養(yǎng)價(jià)值極高 。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消等功效 。做法如下 。
1、苦瓜洗凈，用刀從中間切開；
2、用勺子挖去苦瓜的內(nèi)瓤和白膜；
3、切成薄片，用鹽腌制片刻；
4、將雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪拌打散；
5、炒鍋置于火上，放入油，油溫?zé)?成熱 ， 沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟 ， 一邊翻炒一邊用鍋鏟將雞蛋搗碎，盛出備用；
6、鍋里放入少許油 ， 倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可 。
（二）苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃1、用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片 。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味 。
2、倒掉鹽水 ， 將苦瓜用清水沖一遍，擠去水分 ， 加入兩個(gè)雞蛋、一茶匙鹽 。
4、用筷子攪拌均勻 。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻 。
5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可 。
（三）苦瓜炒雞蛋的做法1、拿雞蛋兩個(gè)，在大碗里攪勻
2、苦瓜一根，洗凈后切成碎粒
3、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘 ， 直到聞到香味 。
5、起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽 。
6、盛盤起鍋 。
（四）苦瓜炒雞蛋是否有毒1、沒有毒 。
2、苦瓜口感不是很好 ， 苦瓜可以清熱解暑、消脂除煩，健脾開胃 ?？喙显谂胝{(diào)后，苦味會(huì)變淡，寒性也會(huì)減弱 。脾胃虛寒的人可多食用苦瓜 ?？喙吓c雞蛋同食，能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，還能使鐵質(zhì)吸收得更好 。食用苦瓜炒雞蛋，有一定的健胃作用 。
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