想吃魚(yú)頭泡餅 ， 自己做更實(shí)惠！
By 減肥路太長(zhǎng)
用料
- 胖頭魚(yú)頭 1個(gè)
- 大蔥 1根
- 大蒜 一頭
- 姜 一塊
- 干辣椒 幾個(gè)
- 料酒 適量
- 醋 少許
- 鹽 適量
- 老抽 1勺
- 味極鮮 2勺
- 郫縣豆瓣醬 1大勺
- 豆瓣醬 一大勺
- 烙餅 隨意
- 鹽 適量
- 青蒜 3根
- 花椒 1小搓
- 八角 幾個(gè)
- 蔬之鮮 1勺
- 豆腐 半塊
【魚(yú)頭泡餅的做法最正宗的做法竅門 魚(yú)頭泡餅的做法】1、大魚(yú)頭清洗干凈，撕掉里面的黑膜，兩邊劃開(kāi)斜刀 ，
2、從中間分開(kāi)兩半，家里鍋放的下的不用切斷，用料酒涂抹兩邊腌制15分鐘
3、準(zhǔn)備如圖配料 ， 蒜瓣拍一拍
4、鍋里放適量油 ， 把盤子里的配料放進(jìn)去炒香
5、放入郫縣豆瓣醬
6、再放黃豆醬炒均勻
7、放入蔬之鮮
8、放入味極鮮
9、老抽
10、料酒
11、香醋，翻炒一下
12、加入水，末過(guò)魚(yú)頭就行
13、把魚(yú)頭放進(jìn)去，開(kāi)鍋后中火燉，
14、同時(shí)加入豆腐會(huì)比較入味，25分鐘左右大火收汁，湯汁留多少自己定 ， 根據(jù)自己口味調(diào)入鹽
15、放入青蒜段出鍋即可 。勤快的就自己烙餅，我是用的現(xiàn)成的雞蛋灌餅，烙幾分鐘就好了 。
16、開(kāi)吃！泡餅真的好吃！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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