薏米可用作糧食吃 ， 味道和大米相似 ， 且易消化吸收，煮粥、作湯均可 。
夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕 。
由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物 ， 可經(jīng)常服用 。
不論用于滋補還是用于治病 ， 作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩 。
據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑 ， 能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌 。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果 ， 適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等 。
薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿 。
【薏米一天吃多少合適 薏米一天吃多少合適?】薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克 。
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