宮保雞丁是甜辣口味的菜，宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜 。
魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄 ， 原料、做法有差別 。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān) ， 后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。
【宮保雞丁是什么口味的菜 宮保雞丁是什么口味的?】之后宮保雞丁也流傳到國外 。
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