【制作竹筒飯注意事項(xiàng)是什么】1、選竹子最好選一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些 。
2、糯米不要裝的太滿，留個(gè)二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下 。
3、燒竹筒飯的時(shí)候，千萬不能讓竹筒著火 ， 要適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)竹筒，因?yàn)橹裢埠軤C手，所以準(zhǔn)備一雙手套是必要的，還不會(huì)臟手 。
4、破開竹筒的時(shí)候千萬要注意，不能像劈柴一樣 ， 一刀兩半 。這樣容易使竹筒飯掉在地上 。一定要輕輕的劈，等一個(gè)節(jié)頭裂開以后，把竹筒橫放在地上 ， 用刀漲開 。
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