
1、將豬肉剁成泥,倒入料酒,加入醬油和鹽拌勻 。
2、鮮蝦去皮去蝦線切成泥倒入豬肉泥中拌勻 。
3、將提前用溫水泡好的蔥姜花椒水倒入肉餡中,并一個(gè)方向攪至肉餡起勁兒(不要倒入蔥、姜和花椒,只取泡出來的水),鍋里燒開水加入鹽 。
4、把洗凈的豆角放入鍋中焯燙至熟,過冷水撈出 。
5、取一條豆角,從一端打一個(gè)結(jié),然后順著結(jié)繞圈卷起來 , 做成環(huán)狀小花籃即可 。
【怎么做釀豆角 怎么做釀豆角好吃】6、攪好的肉餡釀進(jìn)豆角中間,再放一粒熟玉米粒,另起鍋熱油,放入釀好的豆角,小火煎至兩面金黃即可 。
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