牛奶加糖加熱融化；發(fā)酵粉放牛奶里，蓋起來靜置五分鐘；牛奶里加面粉，加雞蛋、鹽和黃油拌勻；加面粉拌成面團(tuán)；攪拌至面團(tuán)比較干取出；案板撒上面粉，面團(tuán)繼續(xù)揉20分鐘；盆里抹油蓋上濕布發(fā)酵，發(fā)酵完取出排氣，切成小塊；烤盤刷層油，面團(tuán)二次發(fā)酵，面團(tuán)刷上蛋液，烤25分鐘，面包取出即可 。
在家烤面包怎么做
用料
通用面粉適量，發(fā)酵粉2小勺，牛奶50ml，糖2大勺，鹽1小勺，黃油10克，雞蛋1-2枚
烤面包的做法：
1.先將牛奶加熱到40-42度左右，加糖融化；
【在家烤面包怎么做 烤面包的做法】2.將發(fā)酵粉放在牛奶里，讓它均勻地浮在表面，用布蓋起來，靜置五分鐘；
3.發(fā)酵粉在牛奶表面已經(jīng)發(fā)起來了，有薄薄的一層；
4.在牛奶里加入一小杯面粉，用打蛋器攪勻均勻，加入雞蛋，放適量鹽和黃油，攪拌均勻；
5.依次按小杯加入面粉，直到攪拌成粘稠的面糊，攪拌成面團(tuán)；
6.攪拌至面團(tuán)比較干，不太粘的時(shí)候，取出；
7.案板擦干，撒上一層薄薄的面粉，將面團(tuán)放在上面繼續(xù)揉面，大概20分鐘左右，揉至面團(tuán)緊致有彈性為止；
8.取一個(gè)盆，倒一點(diǎn)油抹勻，將面團(tuán)放進(jìn)去，濕布蓋上發(fā)酵；
9.發(fā)酵1.5-2小時(shí)左右，將面團(tuán)取出，排氣，切成小塊，做成橢圓的面團(tuán)；
10.烤盤里鋪上一層油紙或者刷層油，將面團(tuán)放上面，蓋上一層薄薄的濕布，留空隙二次發(fā)酵1個(gè)小時(shí)；
11.烤箱180度預(yù)熱20分鐘，將雞蛋倒在碗里打散，將蛋液均勻刷在面團(tuán)上，放進(jìn)烤箱，烤25分鐘；
12.面包取出即可，喜歡吃甜的可以在表面擠上一些蜂蜜，也可以擠一些番茄醬在上面，口感更豐富 。
小貼士
1、這里牛奶的溫度非常關(guān)鍵，如果不能確定，可以用手試試溫度，一般熱熱的即可，不能太燙也不能太溫，否則發(fā)酵粉發(fā)不起來 。
2、發(fā)酵粉放牛奶里之后，千萬不好攪拌 。
3、面包的形狀可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，我是做的最簡單的橢圓形 。
推薦閱讀
- 菠菜雞蛋湯的做法 菠菜雞蛋湯怎么做
- 電動(dòng)車燈不亮了怎么辦
- 小汽車怎么折
- 踽踽獨(dú)行煢煢孑立出處 煢煢孑立,踽踽獨(dú)行怎么讀
- 花叢簡筆畫 花叢簡筆畫怎么畫
- 國際動(dòng)物日手抄報(bào) 國際動(dòng)物日的手抄報(bào)怎么畫
- 白骨精簡筆畫怎么畫 白骨精簡筆畫的畫法
- u怎么寫 以u開頭的英文單詞有哪些
- 郭子興是怎么死的 朱元璋的老丈人郭子興死法
- 東漢西漢怎么分 漢朝東漢和西漢是怎么分的