(一)回飛鍋和普通鍋有什么區(qū)別回飛鍋和普通鍋的區(qū)別就是回飛鍋鍋底微弧形，適合煎炸，鍋邊形狀可以防止外濺；相比于普通鍋要深很多 。
鍋是一種炊事用具，可用于對(duì)食物進(jìn)行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作 。鍋的使用歷史悠久，是中國(guó)人烹飪中必不可少的一種工具，可以補(bǔ)充人體中微量的鐵元素 。
(二)普通鍋煮野雞需要多長(zhǎng)時(shí)間1、燉野雞可以加入八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山等調(diào)味品 ， 根據(jù)個(gè)人口味適量；
2、注意野雞要切塊 ， 然后焯一下水，這樣可以去除腥味；
3、然后往焯過(guò)的雞塊中加入2個(gè)大料、蔥、姜、料酒腌制一下，可以增加味道和營(yíng)養(yǎng)；
4、把腌好雞肉和配料全部放入鍋中，加水，水一定要多加，中途不能加水 ， 用普通鍋小火慢燉3個(gè)小時(shí)，加鹽即可 。
(三)做爆米花怎么做用普通鍋材料：小粒專(zhuān)用玉米500克，白砂糖適量，黃油適量
做法：
1、玉米粒洗凈，擦干水份 ， 油倒入玉米粒攪拌勻 ， 使玉米粒均勻地沾上黃油；
2、玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子；
3、過(guò)幾分鐘，玉米開(kāi)始爆花，有微弱的爆開(kāi)的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內(nèi)四處飛濺 。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受熱；
4、待爆開(kāi)的聲音停止 ， 即是爆好，開(kāi)蓋 ， 將糖倒入，翻炒均勻 。
(四)如何用普通鍋炒胡蘿卜糖干使用普通鍋炒胡蘿卜糖干的方法如下：
1、準(zhǔn)備材料：胡蘿卜和冰糖；
2、胡蘿卜去皮洗凈備用；
3、將洗凈的胡蘿卜切去兩頭并切片；
4、將切好的胡蘿卜與冰糖一起倒入鍋中大火翻炒；
5、在翻炒的過(guò)程中切記不可加水，胡蘿卜和冰糖加熱后會(huì)溢出水分，翻炒出水后改為中火，繼續(xù)翻炒半小時(shí)；
6、不停的翻炒，直至汁水剩余三分之一時(shí)大火收汁，使胡蘿卜片裹糖；
【回飛鍋和普通鍋有什么區(qū)別】7、將胡蘿卜裹糖炒干水分后，即可完成胡蘿卜糖干 。
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