5、這是25分鐘后的狀態(tài)，若用筷子扎，是可以扎透的，說明熟了，還蹄筋還比較硬，也不會脫骨 。
這里在把食材倒回炒鍋的時候，別忽略這一步，將豬蹄撈出的過程中，正好過濾掉香料和蔥段姜片 。
這是將湯汁和豬蹄重新放回炒鍋，湯汁我沒有都倒入 ， 將將沒過食材即可 。
6、此時嘗嘗湯汁的味道，酌情放鹽，接著蓋上鍋蓋 ， 中火燉煮，時間大概是20分鐘左右 。
收汁的時候，要轉大火 ， 而且放入炒鍋后就要經(jīng)常觀察豬蹄的狀態(tài) ， 防止糊鍋，這樣就可以關火了 。
看看 ， 此時就是完美的脫骨爛狀態(tài)了 。算算時間，25分鐘的壓熟，再加上20分鐘的燉煮時間 ， 不過45分鐘，即可做出醇香誘人的燒豬蹄 。
7、步驟寫得詳細，也將制作中的多張圖片都上傳了 ， 這樣也方便初下廚房的朋友們掌握烹制技巧 。
都來試試吧~~~~
【花兒的美食廚房】
資深美食撰稿人
國家一級公共營養(yǎng)師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人
多檔美食節(jié)目特邀嘉賓
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