1、用料抹茶粉10克；蛋黃5個；蛋白5個；低筋面粉100克；牛奶90克；玉米油60克；細砂糖（蛋白打發(fā)）60克；細砂糖30克；檸檬汁2-3滴 。
2、按量備好材料 。
3、蛋黃+牛奶攪拌再+油攪拌均勻 。
4、篩入低筋面粉（分兩次放）攪拌均勻 。
5、篩入抹茶粉 。
【8寸抹茶蛋糕的做法 8寸抹茶蛋糕的做法烤箱】6、攪拌均勻直至順滑無顆粒 。
7、蛋白加糖打發(fā)（糖分三次放）順便開烤箱200度預熱 。
8、蛋白打到可以起小尖角 。
9、蛋白分三次混入抹茶漿切拌 。
10、倒入蛋糕模（我另外加了蔓越梅）上下150度50分鐘（根據(jù)自家烤箱自行調(diào)控) 。
11、完成 。
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