1、主料：花蟹
【廣東蔥姜炒花蟹的做法 廣東蔥姜炒花蟹的做法大全】2、調(diào)料：蔥、姜、干蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽
3、花蟹洗凈，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點(diǎn)生粉 。
4、吸去表面的水份，撒少許雞粉 。
5、放油爆香蔥，姜，蒜片 ， 加入花蟹爆炒，鹽+水1/3碗調(diào)味 。
6、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收干撈起，撒上蔥花，香菜即可 。
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