咳嗽
雞蛋姜汁
將姜汁與雞蛋一起蒸，不放任何調(diào)料，趁熱吃上一小盤 。不僅可以暖身，對(duì)止咳也有效果 。
綠豆雞蛋
芝麻煮雞蛋
芝麻煮雞蛋不但有通乳作用，長(zhǎng)期服用還可以延緩衰老、強(qiáng)健身體 。
芝麻煮雞蛋同吃有補(bǔ)乳作用 。此外，芝麻 30 克 ， 鹽少許，兩者共炒香，和雞蛋一起煮成湯水即可 。
痛經(jīng)
益母草煮雞蛋
<指導(dǎo)專家>：北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 翁維健
對(duì)于有痛經(jīng)或是更年期的女性，一般來(lái)說(shuō) 10個(gè)雞蛋，30克益母草就夠了，可放醬油一起煮，煮好后放冰箱里吃10天，一天一個(gè) 。益母草煮雞蛋要常年吃，效果才更好 。
<注意事項(xiàng)>：益母草本身有點(diǎn)微寒，有涼血作用，如身體微寒，可加點(diǎn)玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下 。
正常的成年人、老年人 ， 每天吃1個(gè)雞蛋即可 。
吃法排行：水煮最營(yíng)養(yǎng)
在各種食物里，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的 。致力于烹飪與營(yíng)養(yǎng)研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅根據(jù)各種研究與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50% 。
由此看來(lái)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化 。
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