微波爐瓷碗能加熱 。微波爐是利用食物在微波場中 ， 吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具 。微波爐忌用普通塑料容器、金屬器皿、封閉容器、竹器、漆器等 。而瓷碗是高溫燒制而成的，耐熱 ， 且不屬于金屬器具，可以放進微波爐加熱 。
微波加熱的原理：
【微波爐瓷碗能加熱嗎？ 微波爐不能放五類】當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的 ， 這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場而變動 。由于食品中水的極性分子的這種運動 。以及相鄰分子間的相互作用 ， 產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了 。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快 。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉(zhuǎn) 。
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