起鍋燒油放入雞胗炒至變色后，倒入蔥、蒜炒勻，再依次調(diào)入料酒、醬油翻炒均勻，再放入小米椒和蒜薹炒勻 。最后調(diào)入鹽、胡椒粉炒勻，美味的爆炒雞胗就完成了 。
爆炒雞胗的制作方法
準(zhǔn)備食材：雞胗、蔥、小米椒、蒜薹、蒜、姜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、植物油 。
1、雞胗洗凈切片，蔥切小段，小米椒切圈，蒜薹切段，蒜切碎，姜切末備用 。
【雞胗的做法大全家常 雞胗的做法】
2、雞胗加鹽腌制片刻后，放入開水內(nèi)焯燙片刻，再撈出瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入雞胗炒至變色，再倒入蔥、蒜、姜末炒勻 。
4、依次調(diào)入料酒、醬油翻炒均勻，再放入小米椒和蒜薹炒勻 。
5、最后調(diào)入鹽、胡椒粉炒勻，美味的爆炒雞胗就做好了 。
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