肉絲與蔥絲蛋清、淀粉、鹽、料酒、老抽攪勻后，倒入油鍋內(nèi)翻炒入味撈出 ， 再倒入甜面醬、細砂糖翻炒均勻，重新倒入豆腐條炒勻，美味的京醬肉絲就完成了 。
京醬肉絲的制作方法
準備食材：里脊肉、豆腐、小蔥、雞蛋清、食鹽、料酒、老抽、淀粉、甜面醬、細砂糖、植物油 。
1、豆腐切成細條狀后，放入鍋中焯水3分鐘 ， 去掉腥味 。
2、小蔥切段 ， 里脊肉切絲，蔥段和肉絲放入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉、鹽、料酒和老抽攪拌均勻 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后倒入肉絲翻炒入味 。
【京醬肉絲的做法家常菜教程 京醬肉絲的做法】4、倒入甜面醬、細砂糖翻炒均勻后，倒入豆腐條炒勻，美味的京醬肉絲就做好了 。
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