【柿餅澀口是什么原因 買來(lái)柿餅去澀最快的方法】
1、柿子摘得過(guò)早，導(dǎo)致柿餅積累的鞣酸太多 。中國(guó)柿子最早采摘時(shí)間應(yīng)是霜降后，甚至霜降過(guò)后都還沒(méi)有采摘 。
2、柿餅在柿子變成柿餅的時(shí)候，制作方式不夠標(biāo)準(zhǔn) ， 導(dǎo)致柿子里的鞣酸沒(méi)有被消化掉 。
柿子：
柿子為柿科柿屬植物 ， 落葉喬木，原產(chǎn)東亞 。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm2 。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。迄今為止，各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿 。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用 。柿樹適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長(zhǎng) ， 是著名的木本糧食和鐵桿莊稼 ， 經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 。
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