By 薇小廚美食記 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料黃瓜 1根干辣椒 2個(gè)花椒 20粒小米椒 少許大蒜 半個(gè)醬油 1勺白糖 1勺白醋 適量食用油 適量鹽 少許
做法步驟
小貼士涼拌黃瓜的時(shí)候，多加一步，先把黃瓜腌制幾分鐘，這樣做出來的黃瓜口感更脆嫩 。我是美食愛好者薇小廚，每天在這里與你分享美食小生活~喜歡營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦 。更多美食菜譜請(qǐng)關(guān)注"薇小廚美食記"如果你喜歡我的分享，歡迎點(diǎn)贊、留言、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴 。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)功效性涼 ， 味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng) 。清熱利水，解毒消腫，生津止渴 。主治身熱煩渴 ， 咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸 ， 小便不利等病癥 。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的 。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用 。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝 。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效 。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒 。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝 ， 故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?。
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用 ， 能強(qiáng)身健體 。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥 。
黃瓜的飲食禁忌黃瓜當(dāng)水果生吃 ， 不宜過多 。
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