【炒鍋如何選購 炒鍋如何選購尺寸大小】1、根據(jù)家里的人口數(shù)量選擇尺寸 。如果家里的人口比較多 ， 可以買大點的炒鍋，如果家里的人口比較少，可以買小點的炒鍋 。
2、根據(jù)材質(zhì)選購 。鐵鍋堅固耐用、受熱均勻 ， 在加熱方面效果出眾 。不銹鋼鍋達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡，且不易生銹，但保溫效果較差，價格較高 。合金炒鍋由于帶有許多附加技術(shù)，能夠很好地避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點 ， 使其在性能上處于兩者均衡的地位 。
3、看炒鍋的厚度 。厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產(chǎn)生量，炒鍋一般在2~3mm最佳，過薄容易糊鍋 ， 過厚就會太重 。
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