喝什么茶也有講究 ， 17世紀，茶葉從中國傳入英國 。由于運費昂貴，加之政府課以重稅 ， 最高曾達到19%，能享用起茶葉的只有貴族 。所以當時泡茶都是女主人親自上陣，號稱“尊重客人”，其實是怕傭人順手牽羊偷茶葉 。茶一般采用純品茶，例如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等 。和中國泡茶有所不同的是，由于英國一年大部分時間氣候寒冷，所以要在沏茶前燙壺，并且把煮沸的水馬上沖入茶壺中 。品嘗糕點間，啜上一口溫熱的茶，最享受的時光莫過于此 。
在巴斯的最后一個下午，我提前預訂了一次下午茶 。選擇了古羅馬浴場有著200多年歷史的“泵房餐廳（The pump room）” 。
這里曾一直是巴斯上流社會的社交中心 ， 寬敞的舊式宴會廳里，每天下午都有樂手演奏悠揚的樂曲，挑高的天花板掛著華麗的水晶吊燈 。
從餐廳的窗戶就能俯瞰古老的羅馬浴場
百年老字號的餐廳，招牌菜就是下午茶，先來看看他家菜單
下午茶的三層餐盤很快就端上來了，放在桌子上，乍一看上去覺得哪兒有點奇怪 。最下面一層是司康，中間一層是三明治 。難道是給我放錯了？這么老牌的餐廳不應該出這么低級的錯誤吧？轉頭看看別的賓客的桌子 ， 也都是一樣的擺法 。莫非是國內的下午茶擺錯了？我就偷偷問了當?shù)氐膶в危瑸槭裁从南挛绮杷究翟谧钕旅?，而我之前吃過的下午茶是三明治在最下面 。她回答，其實三明治在哪層，主要是看司康是甜的還是咸的，如果司康是咸的，在最下層就沒錯 。
這么看，下午茶的擺盤并不像網(wǎng)絡上所流行的說法那樣嚴格 ， 而是根據(jù)食材的口味而定的 。
巴斯下午茶味道中規(guī)中矩，雖然沒有那些品牌聯(lián)合下午茶的花哨，但卻還原了標準英式下午茶最真實的樣子 。餐廳一頭還有樂手演奏，悠揚的樂曲聲回蕩在大廳里，成了一場視覺、味蕾和聽覺的多重盛宴 。就像當時的貴族們，在下午鐘聲敲響4次的那一刻 ， 享受安靜的午后時光 。
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【作者：沙漠玫瑰】
環(huán)球旅游達人 ， 旅行體驗師、自由撰稿人、嘉賓主持 。已只身旅行過五大洲近50個國家，200余座城市 。
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