【為什么紙杯蛋糕會回縮 為什么紙杯蛋糕會回縮塌陷】
紙杯蛋糕會回縮的原因是打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長 ， 加糖時機不對，蛋白泡沫不穩(wěn)定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小 。
紙杯蛋糕是一種食品 ， 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。
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