塔嘛魚又叫比目魚，體甚側(cè)扁，成魚身體左右不對(duì)稱 ， 兩眼位于頭的一側(cè)，口、牙、偶鰭均不對(duì)稱 。無眼的一側(cè)通常無色素 。剛出生的比目魚體形和正常的魚類一樣，2只眼睛位于頭頂兩側(cè) ， 并且具有一個(gè)居中的嘴巴 。當(dāng)幼魚逐漸長(zhǎng)大，一只眼睛便逐漸移動(dòng)到頭頂 ， 直至另一側(cè)，嘴巴也逐漸扭曲 。
【塔嘛魚多少錢一斤 塔嘛魚又叫什么魚】物種價(jià)值：
許多比目魚如佛鰨魚、鲆魚和大比目魚都被當(dāng)作食用魚，并且有些種類具有相當(dāng)重要的商業(yè)價(jià)值 。比目魚特殊的結(jié)構(gòu)非常適于烹飪：它們能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易于剔除，可以很容易地做成魚片 。新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質(zhì)鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會(huì)被制作成罐頭，其肝臟還可以提煉魚肝油 。
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