蔗糖在水溶液里或熔融狀態(tài)下以分子存在導致不導電，所以蔗糖是非電解質(zhì) 。非電解質(zhì)是以典型的共價鍵結(jié)合的化合物，它們在水溶液中不發(fā)生電離反應 。非電解質(zhì)這一概念是相對于電解質(zhì)而言的 。
非電解質(zhì)是指在水溶液里和熔融狀態(tài)下都不能導電的化合物 。非電解質(zhì)是以共價鍵結(jié)合的化合物 。除羧酸及其鹽類、酚、胺等外，大多數(shù)有機化合物都是非電解質(zhì) 。這一概念是相對于電解質(zhì)而言的 。
除羧酸及其鹽、酚、胺以外，大多數(shù)有機化合物都是非電解質(zhì)，如蔗糖、甘油、乙醇等 。在無機化合物中，只有某些非金屬的鹵化物和所有非金屬氧化物(除了水)是非電解質(zhì) 。
【蔗糖是非電解質(zhì)嗎？ 蔗糖是非電解質(zhì)嗎為什么】電解質(zhì)包括離子型或強極性共價型化合物；非電解質(zhì)包括弱極性或非極性共價型化合物 。電解質(zhì)水溶液能夠?qū)щ?nbsp;， 是因電解質(zhì)可以離解成離子 。至于物質(zhì)在水中能否電離，是由其結(jié)構(gòu)決定的 。因此，由物質(zhì)結(jié)構(gòu)識別電解質(zhì)與非電解質(zhì)是問題的本質(zhì) 。
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