是因?yàn)樵谥谱魈沾慑仌r(shí)，為了保證顏料與瓷胎結(jié)合良好，在彩繪時(shí)會(huì)加入助溶劑，而助溶劑含有鉛、鎘等重金屬 ， 使用明火時(shí)，高溫易將化學(xué)物質(zhì)混入食物中，食用后會(huì)對(duì)人體造成一定的危害，建議使用陶瓷鍋盡量不要內(nèi)壁帶有彩繪 。
使用時(shí)注意事項(xiàng)：1、陶瓷鍋有較好的吸水性 ， 所以第一次使用時(shí)要先將鍋內(nèi)裝滿清水 ， 然后放置一段時(shí)間，再將陶瓷鍋洗凈擦干待用 。
2、新買的陶瓷鍋還帶有砂礫，需要用細(xì)小的刷子將其刷掉 。
【砂鍋和陶瓷鍋哪個(gè)更健康 陶瓷鍋為什么不能在明火上燒】3、第一次使用陶瓷鍋時(shí) ， 盡量煮粥類或者面湯 ， 可以防止?jié)B水 。陶瓷鍋密封性較好，內(nèi)循環(huán)優(yōu)越，燉煮食物能保留食物的鮮美味道，肉類的食物也易煮爛 ， 而且使用陶瓷鍋燉煮食物還更易入味 。
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