無法比較 ， 各有各的優(yōu)勢 。土雞蛋所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量比洋雞蛋略高一些；土雞蛋的脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等含量則比洋雞蛋略低一些；土雞蛋的膽固醇含量較高 ， 這可能是由于土雞蛋的蛋黃比例較大；其余營養(yǎng)素含量上，土雞蛋和洋雞蛋相比并沒有明顯差別 。
吃蛋黃好還是蛋白好？
【土雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)嗎 土雞蛋和普通雞蛋哪個更有營養(yǎng)】蛋黃和蛋白都含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但相對來說，蛋黃的營養(yǎng)價值更高一些 。蛋黃中含有脂溶性維生素，其中鈣、磷、鋅、硒等礦物元素含量也更高 。無論蛋黃還是蛋白都有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)價值 ， 其氨基酸模式和人體較接近，所以，最好的吃蛋方式是，整蛋都吃 。
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