夏天晚上發(fā)面的保存方法：將面團(tuán)裝入保鮮裝 ， 排出裝中空氣，裝口扎緊，放入冰箱冷藏即可 。冰箱溫度較低，可以延長存放時(shí)間 。使用時(shí)，提前半小時(shí)左右將其取出，恢復(fù)室溫即可 。
【夏天晚上發(fā)面怎么保存 夏天晚上發(fā)面如何保存】發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣 ， 促使面團(tuán)膨脹的過程 。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下 ， 將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候，會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w 。這時(shí) ， 面團(tuán)的體積就會(huì)膨大，就發(fā)了起來 。發(fā)面 ， 是在面食發(fā)展的過程中偶然被發(fā)現(xiàn)的，人類利用酵母發(fā)面的歷史已有5000年 。
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