【西歸燉雞適合什么人吃 西歸和當歸有什么區(qū)別】
1、產(chǎn)地不同：西歸主產(chǎn)于甘肅南部岷山山脈，當歸在甘肅、云南、四川、陜西等地均有栽培 。
2、范圍不同：當歸種類眾多，只是一個統(tǒng)稱，西歸就是其中一個種類 。
3、外觀不同：當歸肉色為黃色，甘味較少 。西歸肉色為粉白色，味道偏甘辛 。
當歸如何挑?。?
1、看外形：挑選當歸以頭大，主根粗長，分支少為優(yōu)質當歸 。這種當歸在生長時吸收的陽光、水分、養(yǎng)分更多，價值更高 。
2、看切面：當歸斷面以黃白色為優(yōu)質品，斷面紅棕色為質次 。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長 。
3、看顏色：挑選當歸以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫熏的比較嚴重 。
4、聞氣味：好的當歸有濃郁的香氣，味甘、辛，微苦 ?？傮w來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃郁的當歸為優(yōu)質品 。
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