西米包粽子不需要浸泡，且西米未煮熟之前不能放入冷水中 ， 會直接融化掉 。西米過一遍水立刻撈出瀝干水分，就可以包粽子了，可加入少許糖和綠茶粉拌勻西米 。西米粽子一定要用繩子扎緊，防止露餡 。
【西米包粽子要不要水泡 西米包粽子需要水泡嗎】西米由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐 。
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