【月桂葉和香葉的區(qū)別 月桂葉曬干就是香葉嗎】
月桂葉和香葉沒(méi)有區(qū)別，香葉是月桂葉的別稱 。月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂 ， 是一種香料，在烹飪湯、肉、蔬菜、燉食時(shí)加入可以增加風(fēng)味 。干月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用 ， 烹調(diào)完成后再?gòu)牟穗戎谐?。
月桂葉
月桂葉是樟科常綠樹(shù)甜月桂的葉 。甜月桂原產(chǎn)地中海沿岸 ， 自古就有栽培 。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運(yùn)動(dòng)員的頭上 。在中世紀(jì)月桂葉供藥用 。月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等 。月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調(diào)中取其葉片作調(diào)味品 。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹(shù)的桂葉、桂花樹(shù)的桂葉均不同，它屬于西餐調(diào)料，罐頭配料，身價(jià)遠(yuǎn)高于肉桂樹(shù)葉與桂花樹(shù)葉 。
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