用筷子打發蛋清的第一步先分離雞蛋蛋清 ， 然后用筷子順同一方向打，可以是順時針或者逆時針 ， 要記得盛蛋清的容器不能有水 ， 油和蛋黃，等到用筷子打出魚自眼泡沫后再將糖分2-3次加入打發 。
【用筷子如何打發蛋清 用筷子如何打發蛋清視頻】糖加完后繼續攪打至光滑雪白度，繼續打發到紋道路更明顯且光滑雪白就可以了 。
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