1、看外觀：優(yōu)質(zhì)的扇貝外形完整，外表比較干凈，開口狀態(tài)下觸碰會(huì)閉合，不能閉合 ， 沒有反應(yīng)的一般是死扇貝 ， 不要建議購買 。
2、看顏色：新鮮的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的，有光澤 。不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒有光澤 。
3、看肉質(zhì)：新鮮的扇貝肉質(zhì)有彈性，不粘手 。如果是沒有光澤和彈性，摸起來還會(huì)發(fā)粘，最好不要購買 。
【扇貝選購方法是什么 扇貝選購方法是什么意思】4、聞氣味：正常的扇貝有淡淡的腥味 ， 如果是有明顯的腥臭味或其它異味則可能是劣質(zhì)的扇貝，不要購買 。
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