想吃冰皮月餅不用買，教你自己做，方法簡單0失敗，好吃不上火
中秋節(jié)就要到了，每到中秋佳節(jié)，最少不了的就是月餅的身影，越來越注重生活品質(zhì)的大家，雖然不會害怕街上賣的月餅貴，卻會害怕買到的月餅不健康不衛(wèi)生 ， 所以，何不趁著中秋佳節(jié)和家人一起自制月餅?zāi)兀窟@畫面想想都覺得很溫馨，有沒有？
自從學(xué)會做月餅后，每年的中秋節(jié)都不會再買了，尤其這做法簡單又快手，自己動手做的食材和口味可以隨意調(diào)節(jié)，不用添加任何添加劑 ， 吃起來也更加放心 。今天分享大家一款簡單快手0失敗的冰皮月餅做法，相對于傳統(tǒng)月餅，這外形和花色是一樣的，這制作方法卻簡單了太多，不需要烤箱，一揉一包即可，成品香甜軟糯，腌制高出天際，好吃到?jīng)]朋友，廚房小白也能輕松駕馭哦！
【冰皮月餅】
配方：糯米粉40克 ， 粘米粉30克，澄粉30克，白糖45克，牛奶180克，玉米油20克 。
制作方法：1、準(zhǔn)備一個干凈的盆，把準(zhǔn)備好的粉類食材先放進(jìn)去，然后加入180克牛奶，再加入20克食用油，用攪拌棒攪拌均勻 。
2、準(zhǔn)備一個過濾網(wǎng)，把攪拌均勻的液體過濾一遍，過濾出未攪拌開的粉疙瘩，這樣可以變得更加細(xì)膩 。
3、在過濾好的液體上面蓋上一層保鮮膜，以免水蒸氣滴落，然后放入鍋中，蒸20分鐘即可，蒸好以后揭開保鮮膜，注意不要把水滴落進(jìn)去，然后放在一旁晾涼備用 。
4、放涼以后的冰皮是這種晶瑩剔透的白色，我們來給它改變一下顏色，這紫色的是之前我們自制的紫薯色素，需要做法的朋友可以查看之前的視頻來學(xué)習(xí)做法：吃不完的南瓜不要扔 ， 做成果蔬粉，比買的健康 ， 這綠色的是抹茶粉，紅色的是紅絲絨液，最后白色部分我決定加入可可粉 。
5、用冰皮先把色素包起來 ， 然后開始團(tuán)，小心粉會掉出來，團(tuán)成光滑且均勻的面團(tuán)即可 。
6、然后把它們分成大小相同的劑子 ， 小寧用的是20克的冰皮，包了30克的流沙奶黃餡料，這樣做出來的月餅皮薄餡大，特別好吃，大家也可以根據(jù)自己的喜好來改變冰皮和餡料的比例，只要符合模具要求的克數(shù)即可，這就是自己制作月餅的好處，可以隨意調(diào)整配方 ， 特別符合個人胃口 。
7、用虎口收攏法收緊以后，把餡料都包緊實，然后放入熟粉中轉(zhuǎn)一圈 ， 防止粘連 ， 然后放進(jìn)模具中，在案板上稍微用一點力氣壓兩下，最后脫模即可 ， 需要注意的是，案板上最好也撒一些熟粉 ， 直接把月餅按壓在熟粉上，咱們的冰皮月餅就做好了！
8、剛做好的月餅?zāi)剡€不能稱之為冰皮月餅，因為這皮一點都不冰，下面我們要做的就是把月餅用保鮮膜密封起來，放入冰箱冷藏起來 ， 最少冷藏2個小時 。
推薦閱讀
- 家庭盆栽樹葉屬于哪種垃圾 家庭盆栽樹葉屬于哪種垃圾分類
- 桃山皮月餅 桃山皮月餅需要烘烤嗎
- 綠豆月餅餡的做法 綠豆月餅餡的做法大全
- 正常家庭一個月燃?xì)赓M 40方天然氣夠用多久
- 原生家庭到底指什么 原生家庭指的是什么
- 家庭廢棄樹葉屬于什么垃圾 家庭廢棄樹葉屬于什么垃圾分類
- 家庭教育父母該怎樣做 父母如何進(jìn)行家庭教育
- 家庭主婦可以辦理信用卡嗎？ 家庭主婦可以辦理信用卡嗎
- 家長怎么給孩子申請健康碼 健康碼怎么添加家庭成員
- 微波爐蛋糕的做法 微波爐蛋糕的做法家庭做法